토란의 영양과 효능
토란은 고온다습을 좋아하고 가뭄에 약하고 비교적 그늘에 강하며 논이나 마른땅에서 자랄 수 있는 수생식물의 특성을 가지고 있다. 뿌리 계통은 흡수력이 약하고 생육기간 동안 충분한 물을 필요로 하며 토양에 대한 적응성이 넓고 비옥하고 깊고 보수력이 있는 점토 토양에 적합하며 종자 토란은 13-15℃에서 발아하기 시작한다 , 생육온도가 20°C 이상이며, 단일 조건에서 형성되며, 발육에 최적 온도는 27~30°C이다. 저온 및 가뭄의 경우 성장이 좋지 않아 수확량에 영향을 미칩니다. 토란의 영양분석 1. 토란은 단백질, 칼슘, 인, 철, 칼륨, 마그네슘, 나트륨, 카로틴, 나이아신, 비타민 C, 비타민 B, 사포닌 등의 성분이 풍부하며, 미네랄 중 불소 함량이 높다. 2. 토란의 가식 부분은 84%로 100g..
2022. 10. 29.
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