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맛있는 요리15

김장 김치 담그는법 김장 김치는 약 20KG (1박스 배추 8포기~9포기 기준) 일반 가정에서의 기본적인 양을 계산하여 만드는 방법을 제시합니다. 재료 재료 : 절임배추 20kg (8~9포기) 무 4~5개 (2Kg), 쪽파 2단(1500g), 갓 1단 900g 양파 8개(보통 크기), 다진 마늘 600g, 다진 생강 150g 찹쌀가루 건식 300g or 습식 450g , 생수 2.4L(찹쌀풀 용), 고춧가루 1kg, 멸치액젓 1.5L, 생새우 1kg 남도식의 경우 청각1 대접 (불린 청각기준), 생굴 2대접 정도를 속재료에 추가하여 버무리면 시원한 맛의 김치를 드실수 있습니다. 과정 - 절임배추 세척 - 무채 준비 - 무채 버무림 - 쪽파 갓 양파다듬기 - 속재료 혼합 - 배추에 양념 바르기 - 보관 용기에 담기 1. 절임.. 2022. 11. 23.
돼지비계 기름 라드 라드를 먹으면 많은 좋지 않은 인식 즉, 심혈관 질환 및 기타 문제를 일으키기 쉽다는 이야기를 들어보셨을 것인데 사실 예전의 모든 중국집에서 많이 사용하였고 다른 나라에서도 동물성 기름으로 우위를 점하던 식품이었습니다. 예전에 알고 있던 추억의 자장면 냄새는 바로 이 라드를 볶을 때 나는 맛있는 냄새로 보면 됩니다. 우리나라의 경우 잘못된 공업용 우지 파동 이후 거의 자취를 감추게 되었는데 요즘에 다시금 전문가들이 찾기도 합니다. 라드는 건강에 해로운가? 먹을 수 없다? 다음은 라드의 장점과 단점, 건강한 식용유인지, 장점과 단점을 분석한 것입니다. 라드의 5가지 장점 1. 산화하기 쉽지 않음: 라드의 기름은 안정하고 쉽게 산화되지 않는 장점이 있습니다. 식용유는 고온과 공기에 의해 기름이 산화되고 기름.. 2022. 11. 4.
홍콩 침사추이 딤섬 애그타르트 맛집 제이드 가든 스타 샵 홍콩에 오면 홍콩식 딤섬을 먹어야 하는데 여기서 딤섬을 먹으려면 점심시간에 와야 하고 저녁은 제공되지 않는다. 특히 월~금요일 오전 11시~오후 4시 30분은 특별한 시간으로 커스터드 빵, 돼지불고기 만두, 다진 파 2개 튀김, 당근 케이크 외에도 프렌치 프라이드 비프 리버를 주문하면 다른 딤섬도 같이 맛있게 먹어볼수 있다. 우리가 흔히 TV에서 보는 딤섬이 거이 다 있는 레스토랑이다. 로컬보다 어느정도 깔금하고 격식이 있는 분위기를 선호하거나 좋은 사람들과 격식이 필요할때 충분하다. 영업시간 : 월요일~토요일 11:00~23:30, 일요일 10:00~23:30 장소: 침사추이 3 솔즈베리 로드 스타 하우스 5층 마카오 티 레스토랑 마카오에서 차를 먹기 위해 홍콩에 간다는 것이 다소.. 2022. 10. 26.
홍콩 몽콕의 파인애플빵 과 뚝배기 밥 진화 레스토랑 홍콩에서 파인애플 빵을 먹고 싶다면 진화 레스토랑에서 파인애플 빵을 꼭 먹어봐야 한다. 파인애플빵 하나만으로 30년 동안 홍콩에서 잘 서있는 가게. 갓 구운 파인애플 번은 겉은 바삭하지만 속은 더욱 부드러우며, 마무리는 아이스 버터 한 조각. 그리고 아이스 밀크티나 만다린 오리 한 잔과 함께 먹는 것도 잊지 마세요!! 영업시간:6:30-23:00 주소: G/F, 47 Bute Street, 홍콩 Hing Kee 클레이 팟 라이스 Hing Kee Claypot Rice는 템플 스트리트에 5개의 레스토랑이 있으며, 각 레스토랑은 매우 유명합니다! 그 중 본점은 붐비는 경우가 많다. 이곳의 주재료는 찰흙 밥이지만 일부 광둥식 볶음과 차오산 볶음도 제공됩니다. 이곳에서 가장 유명한 것은 쫄깃한 치.. 2022. 10. 26.
홍콩 침사추의 맛집 자이싱 로드 레스토랑 홍콩에 여행을 가게 되면 쇼핑을 마치고 식사를 하기에는 너무 늦고, 정통 레스토랑을 찾기 위해 많이 시간적으로 애매하다면 여기를 가보길 권한다. 홍콩의 유명 상업지구에도 맛있는 음식점이 많이 있는데, 그중 일부는 현지인이 직접 운영하는 곳으로 상당히 유명하며 맛있는 홍콩 음식점이다. 자이싱 로스트미트 레스토랑 이것은 홍콩을 가장 잘 대표할 수 있는 민간 별미 중 하나입니다. 미국 CNN에서는 Zaixing을 바베큐 돼지고기의 대명사라고 부르기도 하고, 이 식당은 현지인들이 자주 가는 식당입니다. 멋진 요리와 맛있는 비주얼이 한국 관광객에게 전혀 낯이 설지 않다. 우리가 흔히 홍콩 거리에서 가끔 보이는 로컬 식당의 전형적이 메뉴라고 볼수 있다. 저녁에 길거리에서 가볍게 술 한잔 하면서 부담 없이 즐길 수 .. 2022. 10. 26.
홍콩 침사추이 맛집 용니안 (Yong Nian Shi) Yong Nian Shi Duo는 주로 다양한 종류의 국수와 재료를 판매합니다. 3개의 음식 국수($43), 3개의 새우 국수($48) 중 선택할 수 있습니다. 국수는 기름 국수, 쌀국수 등을 선택할 수 있습니다. 또한 다양한 재료가 있습니다. 포함되는 고명 : 돼지 껍질, 무, 생선 계란, 오징어 및 기타 고전적인 국수 요리, 선택은 자유롭게 하면 되고 모두가 한국사람의 입에 잘맞는편이다. 상추와 생선회, 굴소스와 배추, 두부와 통카이 등의 국수도 있다. 용년점 주소: Shop 7-8, G/F, 46 Carnarvon Road, Tsim Sha Tsui 영업시간: 월요일~일요일 12:00 - 22:30 전화: 24770110 문의: FB @wingninnoodle 2022. 10. 26.
홍콩 요리 특선 모아보기 #5 맛있는 홍콩요리 12. 사고믹스 Sago Mix는 홍콩에서 인기 있는 전통 디저트로 Sago(타피오카와 유사)와 다양한 제철 과일을 주원료로 과일의 새콤달콤한 맛에 우유의 고소한 향과 쫄깃함이 어우러져 Sago Mix를 만듭니다. 여름 최고의 선택 사고는 홍콩에서 인기 있는 전통 디저트입니다. 주요 성분은 사고(타피오카 전분과 유사)와 여러 계절 과일입니다. 과일의 달콤함과 신맛, 우유 같은 향과 사고의 쫄깃함은 사고이슬을 여름 디저트로 추천합니다. 13. 홍콩식 밀크티 홍콩 스타일의 밀크티는 많은 홍콩인들의 일상 생활에서 인기 있는 부분이며 일반적으로 애프터눈 티의 일부로 제공됩니다 . 홍콩식 밀크티는 실론 홍차, 증발우유, 설탕, 밑에는 차, 위에는 증발우유로 구성되어 있습니다. 홍콩식 밀크티의 재료.. 2022. 10. 24.
홍콩 요리 특선 모아보기 #4 맛있는 홍콩요리 9. 가짜 상어 지느러미 수프 예전에는 식당에서 먹다 남은 상어 고기를 주재료로 하는 행상들이 많았는데 요즘은 상어 지느러미 대신 당면을 주재료로 하여 이름 앞에 'Fake'를 붙였습니다. 과거에는 많은 행상인들이 식당에서 먹고 남은 상어 고기를 이 스낵의 주재료로 사용했습니다. 오늘날 상어 지느러미는 팬으로 대체되어 "모방 상어 지느러미 수프"라는 이름이 붙었습니다. 수프가 끓을 때 버섯, 검은 곰팡이, 돼지고기 및 기타 재료가 추가됩니다. 고기와 함께 제공되는 여러 가지 양념, 일반적으로 후추, 저장 식초 및 참기름이 제공됩니다. 표고버섯, 검은 곰팡이, 돼지고기 및 기타 재료가 추가됩니다. 수프 함께 요리. 돼지고기에는 일반적으로 고추, 절강식초, 참기름 등 여러 가지 조미료가 첨가.. 2022. 10. 24.
홍콩 요리 특선 모아보기 #3 맛있는 홍콩요리 6. 불사조 발톱(닭발) 광동 문화에서 사람들은 닭을 표현하기 위해 "봉황"이라는 단어를 사용하는 것을 좋아합니다. 다른 이유는 아마도 중국어 발음에서 봉황(봉)이 닭(지)보다 중국인에게 더 아름답게 들리기 때문일 것입니다. 광동 문화에서 사람들은 "봉황"을 사용하는 것을 좋아합니다 . "닭을 나타내다. 또 다른 이유는 "phoenix"의 중국어 발음이 "chicken"보다 더 좋게 들리기 때문일 수 있습니다. 튀긴 닭발을 작은 접시 에 담고 대나무 찜통에 올려 볶은 후 찐 후 닭발이 매우 부드러워져 뼈를 쉽게 씹을 수 있습니다 튀기고 찐 후에 닭발이 부드러워지고 뼈가 쉽게 씹을 수 있습니다. 봉황 발톱은 콜라겐과 칼슘을 많이 함유하고 있어 피부와 뼈에 좋다. 피부가 좋아지는 여성은 더 .. 2022. 10. 24.
홍콩 요리 특선 모아보기 #1 홍콩에 가면 빼놓을 수 없는 것이 홍콩의 음식이다. 홍콩 요리는 광둥 요리, 상하이 요리, 일식 인도 카레 등 전 세계 관광객을 매료시키는 홍콩에서 가장 정통 레스토랑을 찾을 수 있습니다. 홍콩의 스낵도 세계적으로 유명하며 노점상이 만드는 진미도 똑같이 기억에 남는 곳이 홍콩이다. 홍콩은 "세계 식품 박람회"로 알려져 있으며 홍콩을 찾는 관광객들이 가장 좋아하는 것 중 하나는 외식입니다. 길거리 음식 노점에서 세계적 수준의 레스토랑에 이르기까지 홍콩에는 선택할 수 있는 다양한 레스토랑이 있습니다. 홍콩의 많은 레스토랑은 동양과 서양 문화의 영향을 모두 받았습니다. 미식가들은 홍콩 내에서 일본, 한국, 태국, 말레이시아, 싱가포르, 베트남, 인도, 유럽 및 미국의 정통 요리를 마음껏 즐길 수 있습니다. 다.. 2022. 10. 24.

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