당근은 모든 식재료 추천에 있어서 우선순위에 들어가며 식품 영양학 전문가들이 많이 추천하는 좋은 식품이다. 당근이 어떤 성분이 사람에게 좋은 영향을 가져오는지 알아본다.
당근의 효능과 기능
폐건강에 도움을 준다.
당근에는 니코틴을 해독하고 활성 산소를 감소시키는 카로틴 성분이 풍부한 것으로 알려져 있다. 이는 바로 폐 건강과 연결되며 적당량을 섭취할 때 폐 건강을 지켜주는 좋은 역할을 한다.
심혈관 질환 예방
당근에 풍부하게 함유된 비타민 c 와 베타카로틴 성분에 의해 콜레스테롤이 유해 물질로 변하여 동맥을 막는 것을 방지한다. 또한 당근의 카로티노이드 성분이 혈관 내피 세포의 염증과 산화 스트레스를 줄여주고 초기 동맥경화증을 예방하는 데도움이 된다. 도한 당근의 수용성 식이섬유인 펙틴이 다량 함유되어 있어 혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰준다.
당근에 함유된 칼륨 성분은 우리몸의 나트륨과 노폐물의 배출을 도와 혈액순환을 원활하게 하여 혈관 건강에 도움을 준다.
특히 당근의 칼륨 성분은 고혈압 원인으로 지적되는 나트륨의 농도를 내려주고 혈압을 낮추는 효과가 있어 고혈압 예방에 도움이 된다.
간 기능 강화
당근에 함유된 베타카로틴 성분은 감염으로 인하여 저하된 간 가능을 회복시켜주는 놀라운 기능이 있다. 당근을 어떻게 섭취하는가와 상관없이 적당량을 섭취함으로써 간 기능 강화를 할 수 있는 좋은 식품인 것이다.
항암 효과
당근에 풍부하게 함유된 베타카로틴 성분은 유해 산소가 세포를 손상시키는 것을 맞는 강력한 항산화 성분 으로서 항암 작용을 하여 각종 암을 예방하는데 효과가 있다. 또한 당근에는 곰팡이 발생을 억제하여 당근을 보호하는 성분인 팔카리놀 성분이 포함되어 있는데 이 성분 또한 안 발생을 억제해 준다.
눈 건강
당근에는 베타카로틴 성분이 풍부하게 함유되어 있는데 베타카로틴 성분은 체내에 흡수되면 비타민 a 로 전환된다. 전환된 비타민 a는 망막에 로돕신 제 합성을 촉진하여 시력을 보호하는데 도움이 된다. 또한 루테인과 라이코펜 성분이 풍부하여 안구건조증과 야맹증 등의 안구 질환을 예방해준다.
피부건강 노화방지
당근의 베타카로틴 성분이 노화를 촉진하는 활성산소를 제거하여 세포의 노화를 막고 탱탱한 피부를 유지하도록 돕는다.
또한 당근의 비타민 c 성분이 콜라겐 생성을 촉진하고 멜라닌에 피부 침착을 막아 주어 깨끗한 피부를 만들어 준다.
장 건강
당근의 베타카로틴 성분은 내부 표면을 덮고 있는 상피세포의 성장과 발달에 필요한 성분으로 써 위염으로 인한 상피 세포의 손상을 막아주며 위장 점막의 형성을 도와 준다. 또한 당근의 펙틴 성분은 위 기능을 강화하고 장 연동 운동을 촉진하여 소화를 원활하게 해 줌으로써 변비를 예방하고 개선하는데 도움이 된다.
탈모예방
당근의 섭취하게 되면 부교감 신경을 자극하여 혈액 순환에 원활하게 하는 효과가 있어 두피에 영양공급을 첫날 하게 해주고 체포 손실을 막고 두피에 수분을 유지하는 현행 있어서 탈모 예방에 도움을 준다.
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