좋은 쟈스민 차 구입 방법

 

1. 양식

　　일반적으로 고품질 재스민 차를 위해 선택한 차 베이스는 부드러운 봉오리가 있는 것을 선택함이 바람직합니다. 하나의 새싹과 하나의 잎, 두 개의 잎 또는 많은 어린 새싹이 있고 그속에 새싹이 노출됩니다. 아래로 내려갈수록 새싹이 적고 잎이 많아지며, 낮은 등급의 차는 새싹이 거의 없거나 전혀 없는 잎이 우세합니다. 봉우리 쪽이 좋다는 뜻으로 보면 됩니다.

　　2. 양조

　　구입시 조건이 되시면 최대한 양조를 하셔서 재스민차의 품질이 양조를 통해 충분히 드러날 수 있도록 하는 것이 좋습니다. 양조 방법은 일반적으로 두 가지 양조로 구분되는 컵 양조 방법을 채택합니다. 즉시 차 3g을 취하여 끓는 물 약 150ml를 붓고 3분간 불린 다음 차액을 걸러내고 향을 맡으며 국물의 색을 확인하고 맛을 본 후 끓는 물에 부어 두 번째로 5분 동안 담그고 차를  걸러내고 향을 맡아보고 맛을 봅니다.

　　3. 향기를 맡다

　　좋은 향이 나는 차는 찻잎에서 강하지만 압도적인 향이 나지 않아야 합니다.

　　4. 색상 보기

　　쟈스민차의 색은 노랗고 밝은 색이어야 하며, 진하고 붉으면 차의 품질이 좋지 않다는 신호인 경우가 많습니다. 건조는 차의 색상에 영향을 미칩니다.

　　5. 맛

　　구매할 때 조건이 허락한다면 맛보고, 차의 색을 관찰하고, 향기를 맡고, 맛을 볼 수 있습니다.