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몸에 좋은 식재료36

부루베리 블루베리는 여름이 제철이라고 볼 수 있다. 건강과 영양 만점의 블루베리 보통 요구르트에 먹으면 좋은 블루베리는 북미가 원산지 이이다. 블루베리의 영양과 효능에 대해서 알아보도록 한다. 블루베리의 영양소와 효과 블루베리의 대부분은 수분이다. 매스컴을 통해서 보듯 우리가 아는 좋은 영양소도 많이 포함되어 있는데 구체적으로 알아본다. 안토시아닌 블루베리의 대표적인 영양소 중의 하나이다. 폴리페놀의 하나인 안토시아닌이 많다. 폴리페놀은 식물의 색소 성분으로 짙은 보라색으로 볼 수 있다. 항산화 작용, 동맥 경화 등 성인병 예방에 탁월한 재료이다. 항산화 작용이란 활성 산소의 작용을 억누르고 우리의 몸을 노화되지 않게 하는 작용하는 것이라 볼 수 있다. 안토시아닌은 눈의 기능을 활성화하는 작용을 갖는 다고 알려져.. 2022. 7. 8.
쪽파 효능 쪽파의 효능 세부적으로 알아보기 쪽파는 칼로리는 100g당(잎) 30kcal 정도로 낮은 편이다. 주성분 수분, 당질, 비타민 A(β 카로틴, β 크립 톡 산 틴), 비타민 B군(비타민 B1비타민 B2 비타민 B6, 엽산, 니코틴산, 판토텐산), 비타민 C, 비타민 E, 비타민K, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 링, 철, 아연, 황화 아릴, 식이 섬유 등을 가지고 있다. 영양소 대파와 거의 마찬가지로 체내에서 필요한 비타민 A로 변환될 β 카로틴이 100g당 2700μg과 풍부하게 포함되어 있다. β 카로틴에는 질병이나 노화의 원인이 되는 활성 산소의 발생을 억제 작용, 면역 활성 작용, 발암 억제 작용 등이 있다.또 비타민 C, 비타민K도 풍부하다. 비타민 C는 피부나 점막을 건강하게 유지하는 효과와 몸의 .. 2022. 7. 4.
대파의 효능 대파의 특유한 향은 모든 동양 사람에게 식재료서의 완벽함을 선사하였고 다른 식재료의 잡 냄새를 제거하는 데도 탁월하다. 동의보감이 이르기를 대파는 담을 제거하고 한기를 없애주어 신경 안정과 피로 해소에 좋은 식품이다,라고 되어 있다. 대파의 어떤 성분이 사람에게 이렇게 좋은 것인지 알아본다. 대파의 효과와 성분 혈관 건강에 탁월하다. 대파에는 아조엔 성분은 지방분해 효과와 더불어 인슐린 분비 개선에 도움을 준다. 대파는 혈당 관리에 좋은 마그네슘이 마늘 보다 4배 이상 많이 보유하고 있다. 마그네슘은 혈액에 떠돌아다니는 포도당을 세포 안으로 주입하여 혈당 상승을 막아 주는 기능이 있다. 하버드 대학 연구팀은 마그네슘을 많이 섭취한 그룹이 적게 섭취한 그룹보다 무려 당뇨병 발생률이 22% 낮았다 고 발표했.. 2022. 7. 4.
당근의 효능 당근은 모든 식재료 추천에 있어서 우선순위에 들어가며 식품 영양학 전문가들이 많이 추천하는 좋은 식품이다. 당근이 어떤 성분이 사람에게 좋은 영향을 가져오는지 알아본다. 당근의 효능과 기능 폐건강에 도움을 준다. 당근에는 니코틴을 해독하고 활성 산소를 감소시키는 카로틴 성분이 풍부한 것으로 알려져 있다. 이는 바로 폐 건강과 연결되며 적당량을 섭취할 때 폐 건강을 지켜주는 좋은 역할을 한다. 심혈관 질환 예방 당근에 풍부하게 함유된 비타민 c 와 베타카로틴 성분에 의해 콜레스테롤이 유해 물질로 변하여 동맥을 막는 것을 방지한다. 또한 당근의 카로티노이드 성분이 혈관 내피 세포의 염증과 산화 스트레스를 줄여주고 초기 동맥경화증을 예방하는 데도움이 된다. 도한 당근의 수용성 식이섬유인 펙틴이 다량 함유되어 .. 2022. 7. 4.
녹차의 성분 카테킨 녹차 성분 중에 카테킨이라는 성분은 주로 떫은맛을 내는 요소로써 인체에 좋은 영향을 준다. 카테킨의 주요 역할과 작용에 대해 알아본다. 카테킨의 효능 1. 혈중 콜레스테롤 저하 우리가 혈압을 걱정하면서 알고 있는 콜레스테롤은 세포막이나 호르몬의 성분인 신체에 있어서 없어서는 안 되는 것이다. 그러나 혈액 중의 콜레스테롤 수치가 정상보다 높은 상태가 계속되면 최악의 경우 동맥 경화·, 그 결과, 심근 경색, 뇌경색을 일으킬 가능성도 있다. 그러므로 동맥 경화 등 성인병의 예방에는 혈중 콜레스테롤 수치를 정상으로 유지하는 것이 중요하다. 녹차를 많이 마시는 사람일수록 혈중 콜레스테롤 수치가 낮다 라는 조사 결과는 널리 알려져 있다. 이는 녹차에 포함되는 카테킨이 식사 중의 콜레스테롤의 흡수를 막아주고 있기때.. 2022. 6. 28.
녹차의 효능 녹차는 찻잎을 발효하지 않고 열기에 덖어서 처리하는 방식으로 효소나 발효의 기능은 억제된 차의 종류라고 볼 수 있다. 생잎을 덖어 말려서 차로 사용한다는 얘기이다. 그렇게 만든 녹차에는 어떤 좋은 성분은 어떤 것이 있을까? 녹차의 성분 탄닌 폴리페놀의 일종으로, 녹차에 포함되는 탄닌은 카테킨류로 분류된다.녹차의 떫은맛이기도 하고 또 뒷맛 온화한 단맛도 있다. 공기 중에 방치하면 갈색으로 변화된다. 카페인 온수에 잘 녹고 쓴맛이 있는 신경 흥분, 강심, 이뇨 작용까지 가지고 있는 성분이다. 특히 새 잎이 많다. 테아닌 아미노 산류의 일종으로 차의 맛을 결정하는 성분 이기도 하다. 고급 차에 많이 들어 있는 것으로 알려져 있다. 비타민 β-카로틴이나 비타민 B1비타민 B2, 니코틴산, 판토텐산, 엽산, 비오.. 2022. 6. 28.
미역의 영양소 미역은 손쉽게 구할 수 있고 식재료 사용이 편리하다. 또한 미역은 미네랄을 중심으로 영양이 풍부한데 그 효능을 어떤 것이 있을까? 미역의 주요 영양소 미역은 미네랄이 풍부하다. 미역은 마그네슘, 요오드, 칼슘등의 미네랄이 많이 포함하고 있다. 마그네슘 이빨이나 뼈의 형성에 쓰인다.체내의 효소의 정상적인 기능과 대사를 돕는다. 혈관을 확장시키고 혈압을 낮춘다 요오드 신진대사를 촉진한다.아이의 경우는 성장 호르몬의 대사를 촉진하는 성장을 돕는다 칼슘 이빨이나 뼈를 튼튼하게 한다. 미역은 해조의 대표격이지만, 해조류는 저열량이라는 이미지 그대로, 미역도 칼로리가 낮은 식재료이다. 당질도 거의 포함되지 않아 더욱 대사를 돕는 영양소가 많이 포함된 것으로 다이어트에 좋다. 신체의 성장을 돕는 요오드와 칼슘이 포함.. 2022. 6. 16.
홍삼의 효능 홍삼을 먹으면 우리 몸 건강에 놀라운 효과르 가져올 수 있다. 우리나라에서 가장 많은 사랑을 받는 건강식품이 단연 홍삼일 것이다. 홍삼은 인삼을 껍질째로 일정시간 증기로 찌고 말리고 하는 과정을 여러 차례 반복해서 만드는 것으로 인삼에서 없었던 혹은 약했던 좋은 성분을 만들어서 인체에 적용시키는 식품이다. 홍삼은 면역력, 증진 항산화 효과, 피로회복, 기억력 개선, 혈소판 응집 억제를 통한 혈액 흐름 개선에 도움이 되는 좋은 약재이다. 또한 홍삼은 식약처에서 인정한 5대 기능성 건강식품 이기도 하다. 앞으로는 시대의 변화에 따라 다양한 질병에 노출이 더욱 심해질 것이며 이로 인한 면역력에 대한 관심이 어느때 보다 높아진 가운데 어린아이부터 노년까지 건강관리를 위해서 홍삼을 복용하는 것이 많은 도움이 될것.. 2022. 6. 9.
인삼의 효능 대한민국의 인삼이 세계적일 정도로 성능을 인정받도 있는 것은 적당한 토질과 기후 재배에 대한 올바른 방법이 있기 때문일 것이다. 건강한 몸을 유지하고 보양과 강장식품으로 널리 알려진 인삼, 우리나라 사람들과 세계인이 찾는 인삼에 대해서 알아 본다. 자양 강장 인삼 인삼은 몸을 보하고 기력을 증진시켜 주는 대표적인 건강식품이다. 일부 몸에 열이 많은 사람은 피해야 한다고 알려져 있지만 몸이 뜨겁다는 것으로 몸에 열이 있다는 것은 자칫 잘못 선택을 할 수 있으니 몸에 열이 있고 없고는 전문가에게 진찰을 받아 체질을 미리 알아두는 것이 좋다. 몸에 열이 많아 인삼 맞지 않다고 할 때는 홍삼을 쓰는 것으로 대체 효과를 얼마든지 볼 수 있다고 하였다. 한의원이나 한방 전문가이 조언을 받는 것이 도움이 도리 것이다.. 2022. 6. 9.
두부의 효능 두부는 우리가 가장 흔하게 접할 수 있는 식재료이다. 쉽게 구매할 수 있고 저렴하다고 해서 영양 적인 측면에서도 가벼이 여길 수 있다고 생각하면 오산이다. 옛날에는 잔치에서나 볼 수 있었던 귀한 음식이 두부였다고 한다. 요즘에는 다이어트 식품으로 인기를 끌고 있으며 다양한 영양 공급원으로 알려져 있어 항상 사랑을 받는 것이 두부이다. 두부의 효능과 영양에 대해 알아본다. 두부의 영양소 두부는 건강을 높이는데 좋은 음식으로 다량의 영양소를 함유하고 있다. 두부 100g 에는 단백질이 8g 식이섬유 1g, 망간 1일 섭취량 30%, 칼슘이 20%, 셀렘 15%, 구리 12%, 인 10%, 철분 8%, 마그네슘 8% , 아연6%, 엽산 5% 등이 함유되어 있다 두부100g 당 단백질 8g 식이섬유 1g, 1일.. 2022. 6. 7.

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