몸에 좋은 식재료36 양파의 효능 세계 4대 장수식품 양파의 효과, 효능 중국인들이 심혈관 질환이 낮은 이유가 자주 먹는 양파 때문이라는 설이 있다. 우리도 양파는 자주 먹지만 중국인들이 먹는 양파와 차의 양에 비해 적은 편이다. 세계적인 장수 식품으로 불리는 양파에는 건강에 도움이 되는 우수한 영양소가 많이 함유되어 있다. 효과적인 먹는 방법과 적당량에 대해 알아본다. 양파의 영양소와 성분 양파는 다른 야채와 달리 미네랄이나 비타민 등 영양소가 대부분 포함되어 있지 않다. 하지만 그만큼, 양파 특유인 뛰어난 영양도가 포함된 것이 특징이다. 양파의 영양소로서 특히 유명한 것이 황화 아릴, 그리고 케르세틴이라고 하는 성분. 모두 몸에 이로운 성분이다. 이밖에도 섬유질과 칼륨 등의 영양소가 포함되고 있다. 양파에 기대되는 효과, 효능 혈액을 부드럽게 한다. 양.. 2022. 5. 23. 부추 요리 부추 비빔밥 요즘 유행하는 어쩌다 사장 2 조인성 부추 비빔밥 초간단 만들기를 해본다. -흐르는 물에 부추를 잘 씻어 주고 물기를 제거해 준다. 가위나 칼을 이용해서 1cm 정도로 부추를 잘게 잘라준다. 프라이팬에 식용유를 두르고 계란 프라이를 미리 준비해 준다. -비빔밥을 위하여 그릇에 밥 한 공기를 미리 덜어준다. 미리 준비해 둔 부추를 넉넉히 올려 주고 기호에 따라 고추장을 한 스푼 정도 올려 주고 계란 프라이를 올려 준다. 참깨 한 스푼을 곱게 갈아서 뿌려 주고 참기름을 추가로 적당량 올려 주면 준비 끝. 잘 비벼서 드시면 요즘 유행하는 부추비빔밥 완성. 부추 비빔밥 포인트는 부추를 과감히 잘개 썰어주는 것이다. 조금 길게 썰면 질척이거나 숨이 죽지 않으니 1Cm정도로 가늘게 썰어주는것이 심감도 .. 2022. 5. 23. 부추의 효능 부추와 우리 몸 건강 부추는 고려시대 이전부터 재배를 시작한 것으로 알려져 있다. 부추는 서늘한 기후와 물이 잘빠진 산과 들에서 자생하는데 현재는 대부분 농가에서 직접 재배하고 있다. 언제 어디서나 쉽게 구할 수 있는 식재료이지만 우리 몸에 좋은 효능을 많이 가지고 있다. 부추는 구하기 쉬운 만큼 어떤 음식에도 쉽게 조합하여 맛있는 반찬을 만들 수 있으며 전을 부치거나 데쳐서 나물로 섭취하는 등 좋은 방법이 많다. 또 샐러드처럼 약간의 간을 하여 부추를 맛볼 수 있으며 양파와 함께 반찬으로 활용하기가 쉬워 주부들의 단골 식재료이기도 하다. 부추는 심어두기만 하면 딱히 돌보지 않아도 무성하게 자랄 정도로 생명력이 좋으며 한 번만 씨를 뿌리고 두면 줄기를 잘라먹고 남은 뿌리에서 지속적으로 싹이 돋아나 새롭게.. 2022. 5. 23. 마늘 먹는 방법 양기를 북돋고 항균, 항암 작용을 하는 마늘을 우리가 가장 올바르게 섭취하는 방법은 어떤 것이 있는지 알아보자. 항상 주위에 흔히 있는 마늘을 잘 섭취함으로써 우리 건강을 지킬 수 있다. 마늘 섭취 올바른 방법 생마늘 생 마늘에는 항암 효과가 있다고 알려진 알리신 이란 성분이 풍부한데 이 물질은 마늘이 상처를 입으면서(짖이겨 지면서) 스스로 생성하는 물질이기 때문에 통마늘보다는 마늘을 썰어서 다져서 드시는게 좋다. 마늘을 익히면 알리신은 없어진다. 그 대신에 다른 성분이 만들어진다. S알리시스테인이다. 이 S알리시스테인이라는 물질은 이 또한 발암 물질을 억제하는 것으로서 암세포의 증식을 억제하는 강력한 효능이 있다고 알려저 있다. 간의 독소를 수용성으로 바꿔 배출하는 것이다. 그래서 마늘은 생마늘 익힌 .. 2022. 5. 21. 마늘의 효능 예로부터 우리 조상들은 피곤할 때 마늘 섭취를 권장하였는데 구워서 먹거나 삶아 먹기도 하였다. 천연 구충제로서의 역할을 충분히 하고 기생충을 예방하는 마늘을 우리조상들은 대산 이라고 불렀다. 양념과 향신료의 중요한 부분을 차지하는 마늘의 좋은 점에 대해 알아본다. 요즘은 서양 사람들도 마늘을 많이 좋아한다. 이미 그 영양소를 알기 시작했고 효능을 검증했기 때문이다. 파스타를 만들 때 거의 생마늘을 편으로 썰어 먹는 것을 보면 세계적인 슈퍼푸드의 역할로 충분할 것 같다. 마늘은 세계적으로 가장 많이 쓰이는 향신료로서 미국 타임지가 선정한 10대 건강 식품에 포함되었으며, 백가지 이로운 음식이라고 전해져 일해 백리라고 조상들은 불렀다. 마늘의 효능 1. 항암작용 항균작용 피로 해소 혈액순환이 대표적이다. 주.. 2022. 5. 20. 솔잎의 효능 솔잎 성분 솔잎은 솔잎 특유의 향을 내는 휘발 성분인 테레빈과 떫은 맛을 내는 탄닌이 주요 구성 성분이다. 테레빈의 특성은 콜레스테롤 수치를 낮추고 말초 신경을 확장시켜 호르몬의 분비를 원할 하게 해주는 작용을 한다. 또한 몸의 조직을 일깨워 고혈압이나 심근경색 등 성인병 예방에 좋다. 탄닌은 활발한 위 운동을 도와 식욕을 촉진시키고 위 점막을 보호하며 장애 긴장을 풀어 신경성 변비가 있는 사람에게 좋다. 솔잎차를 마시면 신경을 안정시키고 감기 예방과 치료에도 도움을 준다. 동의보감에 기초한 솔잎 효능 성인병 예방 : 동의보감에서는 솔잎을 오랫동안 생식하면 노화를 방지하고 원기가 왕성해지며 머리가 검어지고 추위에 강하고 허기를 모른다고 하였다. 혈당 수치를 낮춰 당뇨병에 도움을 주고 철분은 모세혈관을 튼.. 2022. 5. 16. 이전 1 2 3 4 다음
