몸에 좋은 식재료36 닭고기 효능 우리나라의 닭고기 특히 후라이드의 사랑은 세계적이다. 이런 닭고기는 어떤 성분을 가지고 있을까? 닭고기는 쇠고기나 돼지고기보다 지방이 적고 맛이 담백한 것이 특징이다. 세계 많은 나라에서 사육되고 수입 수출되며 요리 법도 많아 일상적으로 수요가 많은 식재료이다. 몸을 만드는 성분인 단백질이나 비타민 B군을 많이 포함하고 있고 소고기나 돼지고기보다 칼로리가 낮아 저칼로리 건강한 식사에 추천되고 있다. 닭고기의 건강 효과 피로 회복 면역력 증진 빈혈 예방 피부 미용 효과 고혈압 예방 눈의 건강 유지 뼈와 치아의 건강 유지 닭고기 부위별 특징 - 가슴살 가슴 부분의 고기. 기름이 적은 고단백, 저칼로리. 포함된 영양소에는 나이아신, 비타민K, 등을 들 수 있다. 가슴살의 안쪽 용골에 붙어 있는 부분에서 닭고기.. 2022. 6. 7. 현미밥 건강을 위해서 현미밥을 먹는 사람이 많다. 좋다고 는 하는데 어떻게 좋은지 수치를 알아보고 현미의 영양과 일반 쌀밥과 차이를 알아본다. 현미와 백미의 차이 현미는 쌀을 도정할 때 전부 깎아내지 않은 쌀을 말한다. 즉 쌀밥과 달리 일부 등겨와 쌀 눈 등 정미 과정에서 제거하는 부분이 포함된 것이 특징이다. 등겨와 쌀눈에는 비타민 B들이 많다는 장점이 있다. 즉, 현미는 쌀겨만 벗겨낸 것이라고 생각하는 게 빠르다. 현미는 갈색을 많이 띠고 있어 백미와 구분된다. 맛은 쌀밥과 비슷하지만 풍미를 중요시하는 사람에게는 식감은 쌀밥보다 약간 질길 수도 있다. 칼로리 비교 현미 100g당……152kcal 1공기당 (150g)당……228kcal 백미 100g당……156kcal 1공기 (150g)당……234kcal 우리.. 2022. 6. 7. 양배추 효능 양배추는 십자화과의 채소로, 브로콜리와 콜리 플라워 등과 함께 콜라겐의 생성에 관련된 비타민 C가 풍부하고 양배추에서 발견된 비타민 U(캐비 진)를 많이 가지고 있다. 세계 3대 장수 식품으로 꼽힌다. 생으로도 맛있고 좋으며 가열해도 맛있게 먹을 수 있는 양배추는 여러 가지 조리법으로 다양한 식재료에 응용된다. 양배추의 효능에 대해 알아본다. 양배추의 성분과 효능 1. 면역력 증가 양배추에는 비타민 C가 포함되어 있다.이는 활성 산소를 제거하는 항산화 작용이 있으며 면역력을 높이고 감기 등을 예방하는 작용이 있다. 또 단백질과 함께 콜라겐을 생성하여 고운 피부를 만드는데 도움이 된다. 2. 위장을 튼튼하게 한다. 양배추는 비타민 U을 많이 담고 있는 것이 특징이다. 비타민 U는 일명 캐비 진라고 불리고 .. 2022. 6. 3. 솔순 효소 만드는 법 솔순은 매년 4월~5월에 새롭게 솟아나는 소나무의 새 줄기이다. 이것을 솔순이라 하는데 이 솔순을이 효소로 담가서 섭취하면 여러 가지 좋은 기능이 있다. 솔순의 효능 솔순은비타미 A가 풍부하여 혈액 순환이 원활하도록 돕는 역할을 한다. 또 솔잎과 마찬가지로 피를 맑게 해주는 좋은 기능을 하고 있으며 향이 좋아 거부감이 거의 없다. 혈액 순환이 잘 되지 않을 때 나타나는 현상이 몸의 저림이나 작은 마비 현상이 나타나는데 이때 솔순이 좋을 역할을 하고 치료와 완화 기능이 있다고 한다. 혈압이 있는 사람에게도 솔순은 좋다. 저혈압이나 고혈압을 정상으로 돌리는데 일조하고 특히 어르신들의 혈압 조절에 좋은 역할을 한다고 하니 주목할 필요가 있다. 솔순은 간 기능 강화에도 좋다. 평소 간이 약해 허약한 체질이나 간.. 2022. 6. 2. 계란 효능 계란은 예전부터 자양 강장 식품이었다. 오늘날은 좋은 영양제나 다른 식품이 많고 계란이 흔해져서 그 효능이 많은 각광을 받고 있지 않지만 아무리 비교해도 계란처럼 좋은 영양의 식품이 없다. 세계 각국에서 먹고 있고 사랑받는 계란은 한식 양식 중 어느 요리 방법에서도 맛있는 먹을 수 있는 만능 재료이다. 계란의 영양소와 좋은 효능에 대해 알아본다. 계란의 영양 성분과 효능 1. 몸의 구성에 필요한 단백질 단백질은 인간의 몸을 만들고 있는 소중한 성분이다. 근육만 아니라 뼈, 손톱도 주성분은 단백질이므로, 매일 섭취할 필요가 있습니다. 달걀 1개(M사이즈 정미 50g)에 포함되는 단백질은 무려 6.1g으로 많이 포함되어 있다. 단백질이 많기로 유명한 두부의 경우 3.5g(*50g당) 정도이니 계란의 단백질 .. 2022. 6. 2. 토마토의 효능 토마토에는 우리 몸에 좋은 각종 영양소가 다량 함유되어 있다고 한다. 과일과 채소의 두가지 특성을 완벽히 가지고 있으며 세계 10대 푸두에 선정된 식품이다. 토마토는 페루가 원산지이며 콜럼버스에 의해 유럽으로 전해 졌다고 한다. 우리나라는 19세기 일본을 거쳐 들어왔다고 한다. 토마토에는 붉은색의 라이코펜(리코펜)이라는 성분이 많이 들어 있다고 하는데 라이코펜은 강력한 항산화제로 암, 심장병, 당뇨병 등과 같은 성인병에 효과적이라고 한다. 캐나다 세인트 마이클 병원과 토론토대 연구팀의 연구 결과에 의하면, 하루에 토마토 주스 두 잔씩을 마시면 골다공증을 예방할 수 있다고 한다. 나이가 들고 운동력이 약해져서 특히 여성들이 경우 움직임이 저하되면서 골다공증이 자신도 모르게 찾아오게 되는데 이러한 골다공증 .. 2022. 6. 2. 수퍼 푸드 타임지 선정 병원에서 혈액 검사와 갖가지 검사를 마치고 의사와 상의를 하여 종합 영양제를 하나 추천해 달라고 하면 거의 거절을 한다. 실제로 우리는 영양제의 힘을 빌릴 정도로 몸 균형이 나쁜 것이 아니고 먹지 않고 오히려 빼야 할 정도로 포화 상태의 영양을 자랑하는 경우가 대부분이다. 물론 식이 요법이나 관리를 철저히 해서 안 그런 사람도 있겠지만 거의 대부분 영양제가 필요 없다는 의사들이 의견이 많다. 수치가 증명하고 있기 때문이다. 과도한 광고에 의해 영양제를 찾아 필요 없는 섭취를 하는 것보다 주위에서 구할 수 있는 좋은 식재료를 바탕으로 몸의 균형을 일깨우는 것이 바람직할 수 도 있다. 타임지가 선정한 수퍼푸드를 알아보고 골고루 먹는 습관을 길러보면 몸 건강 좋지 않을까 생각해 본다. 타임지가 선정한 수퍼푸드.. 2022. 5. 31. 브로콜리 효능 (브로컬리) 브로콜리는 전 세계가 인정하는 녹색 슈퍼푸드이다. 미국 타임지에서 선정한 세계 10대 수퍼 푸드 중 하나이며 각종 영양소가 풍부하고 크게는 암 예방부터 우리 몸에 좋은 여러 성분을 가지고 있기 때문에 브로콜리는 날이 갈수록 많은 사람들에게서 호평을 받는 것이다. 브로콜리가 어떤 효능을 가지고 있는지 알아보자. 브로콜리는 비타민C라 풍부하고 복합비타민 B를 포함하고 있으며 강력한 항산화 물질을 함유하고 있고 철분이 다른 채소에 비해 2배 이상 함유하고 있어서 우리에게 천연적인 물질의 공급원이라고 도 불린다. 수퍼푸트 브로콜리 효능 독소를 배출하여 피부 건강을 지킨다. 브로콜리에 함유된 비타민 e 와 베타카로틴 성분은 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거하여 노화를 예방하고 탄력있는 피부를 유지하는데 도움이 .. 2022. 5. 31. 마늘쫑 효능 (마늘종의 효능) 매년 5월이 되면 마늘종이 나오기 시작합니다. 마늘 속대라고 불리는 마늘종은 꽃이 나오기 위한 것이며 마늘이 종족 보존을 위한 것이기도 합니다. 마늘종은 마늘의 영양을 그대로 가지고 있으면서 먹기에도 수월하고 여러 가지 요리에 편하게 활용할 수 있어서 식재료 측면에도 좋은 효과를 가집니다. 마늘을 먹는 것이 조금 부담스러운 분들에게는 마늘종을 섭취하여 마늘에 있는 좋은 성분을 받아들일 수 있습니다. 맛과 향이 뛰어난 식품이기도 합니다. 마늘쫑의 주요 효능 혈관 건강 혈액 순환 개선 면역력 강화 항암효과 노화방지 당뇨 예방 대사증후군 에방 수족냉증 개선 피로회복 소화 효과 증진 눈의 피로 예방 혈관건강 : 마늘종에는 마늘과 같이 알리신과 갈륨이 아주 풍부합니다. 우리 몸의 노폐물을 배출하고 체내에 쌓이는 .. 2022. 5. 30. 감자의 효능 여러가지 감자는 전분을 비롯한 영양이 풍부한 성분을 포함한 야채이다. 일상생활에서 비롯되는 병 예방에 효과가 있는 칼륨을 다량으로 함유하고 있으며, 껍질까지 포함하여 가열하고 그다음 껍질을 제거하고 섭취하면 더 좋은 영양을 기대할 수 있다. 고혈압 예방에 효과적으로 감자의 비타민은 뇌 세포를 건강하게 지키게 하고 혈관 탄력도 낮출 수 있도록 하여 혈중 콜레스테롤을 낮추게 되므로 동맥 경화 예방에 도움을 준다. 감자의 건강 효과 ◎ 고혈압을 예방하는 효과 ◎ 위 건강을 유지하는 효과 ◎ 장 내 환경을 갖춘 효과 ◎ 노화방지 ◎ 피부미용 ● 기본 정보 감자는 줄기가 채소이지만 뿌리 부분을 먹는다. 제철이라는 시기는 5월~6월 경이다. 감자는 비타민 C나 비타민 B2 비타민 B6, 식물 섬유 외에 과잉 염분을 배출하는.. 2022. 5. 27. 이전 1 2 3 4 다음
